Exemplarische Speisekarte
Unsere Speisenkarte wechselt nicht nur saisonal, sondern nach aktuellem Angebot sowie Lust & Laune unserer Küchencrew. Daher möchten wir Ihnen nachfolgend einige unserer Speisen vorstellen, die wir regelmäßig anbieten.
Vorspeisen
- Krustentiersuppe / selbstgemachte Gamba – 17,-
- Velouté vom weißen Spargel – 14,-
- Carpaccio von Roter Bete / Tatar vom Boskop-Apfel / karamellisierte Kürbiskerne / Feldsalat – 14,50
- Parfait von der Gänseleber / Brioche – 25,-
- Geräucherter Pulpo / Krustentierschaum / Tomate / Fenchel / Orange – 19,-
- Ceviche vom Lachs / weißer Spargel – 18,50
- Trüffelrisotto / gebratene Steinchampignons – 15,50
Hauptgerichte
- 1 Pfund weißer Spargel mit.... dazu Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise
- Bio-Schweineschnitzel – 36,-
- oder Label Rouge Lachs – 36,-
- Senfrostbraten / Röstkartoffeln / Salat – 33,-
- Kalbstafelspitz / Meerrettichsauce / Püree / Gemüse – 31,-
- Tagliatelle / Mais-Hähnchenbrust / Pilze / Gemüse – 27,-
- Knuspriger Wels / Remoulade / Röstkartoffeln / Gurkensalat – 28,-
- Pekings halbe Ente / Spitzkohl / Kroketten – 34,-
- Zanderfilet / Beurre-Blanc-Sauce / Gemüse / Lauchkartoffeln – 35,-
- Rinderroulade / Spätzle / Gemüse – 33,-
- Duett vom Salzwiesenlamm (Carré & Hüfte) / Estragonsauce / Brokkoli / Gratin – 39,-
Änderungen vorbehalten - Die komplette Karte finden sie natürlich mit leckeren Desserts bei uns im Restaurant.